Hooaja teaduslugu: kui kaua säilib purki pandud moos?

Foto: Kaire Uusen
Käesolev suvi ei ole nii helde kui eelmine, mistõttu teevad rõõmu eelmiste saagirohkete aastate hoidised. Kas keldrist leitud vanast moosipurgist võib siiski Krõlli kombel maiustada? Ja kui pikalt säilivad sügavkülma pandud marjad?
Vastavad Tallinna Tehnikaülikooli toiduteadlased Signe ja Kaarel Adamberg.